美味清汤排骨，跟我一步步做。
食材
1
猪排骨 2斤左右
2
料酒 约1勺
3
葱 适量
4
姜 适量
方法/步骤
1
把排骨剁成块，清水浸泡约2小时左右，中间可换水，然后盛出来。
2
用高压锅把水烧开，然后放入盛出来的排骨，倒入料酒，约1勺，目的是为了对排骨去腥和汆烫。
3
把去腥、汆烫后的排骨捞出，过一遍清水后备用。
4
高压锅中放入冷水，把备用排骨倒入，清水要没住排骨，估计半锅左右。然后放入葱、姜。开始烧煮，无需盖上锅盖，待水烧开后，把浮沫撇净。
5
盖上高压锅盖，开上开关，约7、8分钟后，关火。稍等片刻，即可盛出享用了。