猪肉加上上述调料在常温下腌制一周,食用时用腌猪肉的原汁煮熟,切片装盘即可。味道:虽然猪肉涨价,但是爱吃的还是得吃。今天子衿就带大家一起学习一下这道五邑花肉王的制作方式。
工具/原料
1
主料 五花肉 200g
2
调料 食盐 适量 调和油
方法/步骤
1
五花肉洗干净沥干水分,锅里加入水、姜片、一瓶盖花雕酒和五花肉一起煮。
2
五花肉焯水后捞起,用冷水冲洗备用,锅里下少量油加入姜片和蒜蓉,再下五花肉,煸炒,把五花肉煸炒两面金黄。
3
加入适量的生抽,一小匙的老抽,再加入适量的水,水不要太多,到花肉的三分之二就好。
4
加入黄片糖一起煮,煮到汁差不多收干,把煮好的五花肉切薄片。
5
撒上葱花即可,再配上煮五花肉剩下的汁,就可以转盘食用啦。
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