春天吃紫洋葱的注意事项

如何辨别是不是新鲜的洋葱，我们一般春天和秋天是可以吃到新鲜的洋葱的，对于新鲜的洋葱皮比较薄，肉比较厚，水分也比较多，辣味比较小，但是如果是冬天剩下来的洋葱，经过了一冬天，温度比较低，它们的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。在买的时候可以仔细看一下。

在选择洋葱的时候，最好选择那些在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的，买回来的洋葱要放在低温，干燥黑暗且通风比较好的地方，不要放在塑料袋里，时间长了，很快会坏掉的。

我们平时见到的洋葱为白色的和紫色的两种，其实紫色的营养价值比较高，紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉，但是紫洋葱比较辣。

大家都知道洋葱比较辣，在切的时候容易辣眼睛，今天小编给大家说一个比较简单的妙招，菜刀放在水里浸泡下,切一会用水冲下刀,就不会流流满面了。在炒洋葱的时候，很容易发软粘在一起,如果在切好的葱头中拌少量的面粉就可避免,而且成色泽金黄,质地脆嫩,口感好。

我们在吃洋葱的时候，切记必能吃太多，因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。

洋葱一般人都可以食用，特别是对于糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用,还有女孩也可以多吃一些，可以美容养颜哦！