十月中旬天气渐冷，丝瓜和辣椒都枯萎了，紫色扁豆却来了精神，夏天的时候它无精打采叶子枯黄，进入十月凉快了，豆角秧又恢复了元气，不仅叶子碧绿，还开花结果欣欣向荣。这个豆角的种子来自深山，抗寒能力超强，怕热不怕冷。每天摘一把扁豆做个菜，也是神仙一样的生活啊。
食材
1
紫色豆角 1把
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魔芋 适量
3
酱油 少许
4
盐 少许
方法/步骤
1
种菜乐，好玩儿、好看、还好吃。
2
豆角种在窗外，每天开窗摘一把。
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看，皮是紫色的，里面是绿色的。
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紫扁豆特别好玩，有点儿像魔术，刚入锅的时候是鲜艳的紫色。
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翻炒一下，就有几粒变成了绿色。
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再炒一下，又有几粒变绿了 ， 炒着炒着紫色就没有了 ，
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炒着炒着紫色就没有了 ，跟普通的酱焖扁豆没有区别了
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我喜欢在里面加入一些魔芋或者土豆，口感丰富营养好。
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扁豆有小毒，一定要炖熟炖透，还要加入一些蒜末，曾香去毒。
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汤汁收尽，翻炒均匀出锅。
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口感嫩、味道香，丰收果实就是不一样啊。
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种扁豆很容易，也不需要很大的地方，你也可以试试。
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