像青囗贝这种的海产品多多少少都会有些腥味。所以怎么做才好吃呢？这道青囗贝采用了重口味的剁椒和蒜蓉来烹制，能完全压住腥味，留住的全是鲜味和美味，吃起来大过瘾了...... 青囗贝富含硒、铁、叶酸、維生素A、B族維生素、碘，等，有益精補肾，调养肝血等功效。
食材
1
青口贝 500克
2
剁椒 1大汤匙
3
蒜 5瓣
4
葱 2根
5
蚝油 10毫升
6
食用油 40毫升
7
胡椒面 1克
8
鸡精 1克
方法/步骤
1
準備食材：青口貝、剁椒、蒜、葱、白糖、蚝油、鸡精。
2
將青口貝的外壳洗洗干净后倒入开水锅中焯水，青口貝遇热后它的壳就全部打開了。
3
连鍋一起放在水笼头下沖冲凉后，再一个一个将里面冲洗干净。放入盘中。
4
将青口貝放入锅中隔水蒸5分钟，蒸熟。
5
葱洗淨切成葱花，祘去皮搗成蒜蓉。
6
在另一口锅中放入食用油，开火，油热后倒入剁椒、蒜蓉炒香，关火。盛入碗中。
7
将葱花放入碗中，同时加入蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精，和勻。料就調好了。
8
将蒸好的青口貝夹进一个大盘中，摆开。再将调好的料用勺子均勻舀入青口貝里，再用热油挨个淋一遍。好了，太好吃了。
注意事项
剁椒和蚝油盐味重，不要加盐。
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