我不知道这种蒸菜是不是河南特有的,不能说每个人都会吧,但是我身边的只要是经常做饭的人基本上都会做。这种蒸菜,虽然简单快捷,但是它能蒸的范围非常广,红白萝卜土豆丝儿,青笋叶芹菜叶红萝卜樱子,槐花榆钱荠菜蒲公英面条菜茵陈苗扫帚苗……简直无菜不能蒸。最重要的是这种方法蒸出的菜,少油少盐营养不流失!简简单单的味道,就是家的味道!
食材
1
红萝卜 适量
2
象牙白萝卜,茼蒿 适量
方法/步骤
1
材料合个影,红白绿美的狠!
2
红白萝卜洗净切丝,茼蒿洗净控干水分后切段。(一定要尽量控干水,方便后期面条。红萝卜还好,切丝后就比较干,这种象牙白萝卜水份大,切好后我用厨房纸巾攥了好久工程
3
把切好的菜放入容器中,倒入一点点油拌匀,一点点儿就行了,(图片中只有白萝卜,三种菜都拌油哦。)
4
然后开始拌面,要让每一根菜上都粘上面粉,拌好以后,稍停几分钟,感觉刚才拌上的面被菜粘湿了,再拌一次。
5
茼蒿也拌好了。
6
锅中放水,大火烧开,把拌好面的菜用茏布包好上锅蒸3~5分钟。(其实可以包一起蒸啦,我是觉得分开蒸摆盘时比较好看)
注意事项
1,可以把面粉换一半玉米面,甚至全部玉米面也行,更增加了饮食中粗粮的配比。
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