护理肾病健康饮食之轻身益气的养肾之宝核桃

核桃又名胡桃，与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。养肾功效：中医认为，核桃有补血养气，补肾、止咳平喘、润燥通便等功效。选购方法：看，外壳薄而洁净，核桃肉状似人脑两半球，颜色呈淡黄色或浅琥珀色，果肉丰满，肉色洁白。摇，可以摇一摇它的壳，里面不发出声音的为佳。因为失去水分的核桃肉不再贴在核桃壁上。食用宜忌：核桃不宜过多食用，因为核桃含有较多的脂肪，脂肪具有很高的热量，如果无法充分利用，就会被人体作为胆固醇储存起来，从而损害健康。搭配宜忌：【核桃+猪肾 补肾助阳】　　猪肾可以壮腰补肾，核桃也是补肾之品，二者合用有补肾助阳的功效。【核桃+白酒 血热】　　《开宝本草》中记载：“饮酒食核桃令人咯血。”核桃性热，多吃会燥火，白酒甘心火热，两者同吃易导致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。益肾食谱：核桃鸡丁　　材料：鸡胸肉200克，核桃仁30克，西蓝花100克。料酒10克，盐3克。做法：鸡胸肉去皮，洗净，切丁，加少许料酒、盐，拌匀后腌15分钟左右;核桃仁烤熟，放量待用;西蓝花洗净，切小朵，用开水焯烫备用。炒锅置火上，倒入植物油烧热，下腌渍后鸡胸肉炒至变色，放入核桃仁、西蓝花、枸杞子，加盐炒匀即可。功效：有补气养血、补肾填精、补气健胃、强筋壮骨等功效。