食品业务员如何跑市场

民以食为天，食以洁为先，做食品的人都知道，无论是哪种食品，最关键的是干净，也就是食品中最重要的质量要求-食品安全，不安全的食品就算其他的属性再吸引人，也无法让人放心消费，所以创建市场的前提是自己的产品安全性一定要是拿得出手的。

然后就是产品与市场的匹配度，拿烘焙产品来讲，都是一线城市，甜品在广州上海就是比在北京卖得好，细分来讲，西式糕点的销售就是比中式糕点在南方卖得好，尤其是上海和广州，这就与当地的习惯等等诸多因素有关。

除了大的区域性，风土人情细分上也是要注意的，很多的产品市场占有率不高，不是不好，而是放在了错误的市场，比如说南方的肉粽，在南方确实是卖得不错，放到北上广，可能就略差一些，放到西部，认知程度低，口味等不匹配，市场的反映就更会不尽如人意。

匹配市场是关键，但是并不意味着一味的去迎合当地的口味，因为很多的消费习惯还是要培养，而且如果这种消费习惯是你培养的，那么相当于你就是主导者，是市场的领袖，无论后来的人是谁，都很难撼动你的位置，这个比如说快消咖啡，雀巢让人们知道了速溶咖啡，星巴克却让年轻一代爱上了咖啡，最关键的是让中国市场这个以茶为主的市场习惯了咖啡。

根据当地的市场适度的调整，让产品适应这个市场，培养当地人的消费习惯，是个比较漫长的过程，所以需要业务员与当地的商人合作，尤其是有实力的代理，可以迅速的抢占市场份额，实现布局。

合作的方法有很多种，比如说各种的展会、行业交流会等等，都是建立合作关系的方法。还有日常的扫街、网上查找黄页，寻找人脉搭线等等各种方法，要有决心，更要有行动。