酸腌菜独特的酸香味，经过高温过油后会变得香气独特浓郁，不论搭配荤或者素的食材都能做出相得益彰的美味。
食材
1
老酸菜 100克
2
腊肉 50克
3
莲藕 300克
4
葱姜蒜 少许
5
盐 1匙
6
味精 少许
方法/步骤
1
2年的老酸菜酸味厚重，取出切小段。
2
热锅热油下葱姜蒜和腊肉翻炒几下。
3
腊肉变透明扒至锅边。
4
倒入藕片。
5
大火翻炒5分钟。
6
放适量的盐和味精调味即可。
注意事项
1
油稍微多一点。
2
酸菜炒透，能闻到腌菜的酸香味再放其他食材。
上一篇：怎样制作海米荷兰豆