野水芹不但清香味美,营养价值也很高,具有很多功效,对降压效果好,还能利尿,此外野水芹含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮,功效如此多的素菜,价格也便宜,何不买来吃呢?下面一起来看看这菜的简单好吃做法和注意事项。
食材
1
野水芹 400克
2
红辣椒 1个
3
蒜瓣 3个
4
油 3勺
5
盐 3克
6
生抽 10克
方法/步骤
1
野水芹摘掉叶子和老梗,嫩梗切成长段,准备红辣椒配色,准备蒜瓣。
2
食材清洗干净,红辣椒切成丝,蒜瓣去皮切碎。
3
锅中倒入冷水烧开,将野水芹放入开水中焯水2分钟。
4
野水芹焯水后捞出控干水分,锅中水倒掉擦干,倒入食用油烧热,下蒜末和红辣椒煸炒。
5
煸炒出香辣味,将野水芹倒入锅中翻炒。
6
大火爆炒将野水芹炒软,加入食盐和生抽调味即可。
注意事项
1
不认识野菜不要摘,污染严重地方野菜不要吃,注意饮食安全。
2
少加一些水
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