小麦
酒味一直是野钓中非常重要的一种味型，其中的原理就是植物种子甚至水果在水中发酵，产生酒味后被觅食的鱼发现，所以酒味对于鱼来说是有食物的地方。所以酒香的饵料在自然水域中通常都会有不错的效果，先介绍个酒香饵料的配方。以前介绍过酒香玉米，效果虽然不错但是个头太大，钓鲫鱼的时候就不好用了，所以改下方子使用麦粒来做。首先准备2斤麦粒，要颗粒饱满的。用清水泡软，最近温度还好，如果温度高的季节制作注意换水，浸泡12个小时把干麦子泡软。
泡好的麦子捞出来，保持湿哒哒的放到盆里，上锅蒸熟。如果你家有大锅饵料可以做制作一些，做个4、5斤也行，这个饵料时间越久效果越好，多做一些留着用也是不错的。这里还是提醒下各位钓友，蒸熟虽然比煮熟慢，但是可以保证麦粒的颗粒完整。还是那句老话，做饵还是蒸熟的好，保持颗粒完整比较好挂钩，而且不会被小鱼咬下去。
蒸20分钟就足够了，然后拿出来平铺冷却到室温。把蒸熟的麦子放到干净的容器中，容器最好用开水烫一烫，然后用少量白酒涮一下，可以有效杀菌，保证制作的成功率。最后加入酒曲一包，搅拌均匀，密封发酵就可以了。发酵一周就酒香四溢，保证大鱼胃口大开。用来打窝可以加炒香的豆饼粉和面粉，用来做钓饵直接挂钩使用就可以，一个鱼钩挂1-3颗麦粒，效果非常好。
大致方法跟配方一相同，也是准备干麦子泡软，然后蒸熟。速成麦粒不需要长时间发酵，一般出钓前晚上制作好，第二天就可以使用。蒸熟的麦粒要淋干水分，不能湿哒哒的。准备一点维生素b，碾碎了用少量曲酒化开，曲酒不要多，2斤麦子半两酒就足够了。维生素的作用可以提升诱鱼效果，而且有染色的效果，制作出来的鱼饵也会更显眼。把混合溶液跟麦子搅拌均匀，再加一点蜂蜜，量不需要多，也是最多半两的量，然后再次搅拌均匀。最后加入炒香的豆饼粉，一边加一边搅拌，让每一颗麦子都粘上少量的豆饼粉。（如果没有豆饼粉可以直接加一点谷物香的商品饵）最后密封放冰箱里，第二天带着使用就可以了。这个饵料的要点就是酒要尽量少加，麦粒要淋干水分，少量蜂蜜黏糊糊，这样就能让粉饵不多不少的粘在麦粒上。打窝挂钩都可以直接使用。
垂钓前采一些含浆未老的麦穗，装进塑料袋中带到钓点。选好钓点，取出三四穗麦用双手搓揉，去掉麦壳麦芒，将麦粒与带来的菜籽饼、玉米粉等诱饵拌和撒窝。垂钓时用手指搓一两粒挂钩(注意装钩麦粒一次不可搓下过多，最好装几粒揉几粒，以防干燥影响效果)。装钩时把巴钩尖刺进麦体，露出倒刺，再将钩尖缩回与麦粒面平齐，可增强鱼钩的穿透能力，提高中钩率。主钓鲤、草等大鱼时，每钩拄3-4粒麦；钓鳊、鲫等小口型鱼类每钩穿1粒，最多挂2粒。使用嫩麦粒饵，时间性季节性很强，过了灌浆期，麦子成熟收浆变硬不好穿钩。可在成熟季节前，将嫩麦穗割下，去净皮壳麦芒，装进带螺纹口的罐头瓶中，倒人优质曲酒浸泡，拧紧瓶盖密封贮藏。数月不变质，一年四季均可使用。
取含浆未老的嫩麦粒1000-2000克，放到锅内加足自来水烧开，稍后以文火煮熟。也可以用刚收获的新麦1000克左右，放在水桶或其他容器中浸泡24小时以上，再上锅(或蒸笼)煮熟(蒸熟)，出锅后淋干晾至不烫手(50～60℃左右)，每干克熟麦加入甜酒药一小包拌匀，趁热装进小口酒坛中密封。也可用三层塑料食品袋包装，并分层扎紧袋口。夏、秋季节发酵7～10天，天凉温低视情况发酵15~20天即可使用。用滤下的甜酒液加少许发酵麦粒拌饵打窝，有发窝快、留鱼持久的作用。再用酒酿麦粒装钩，垂钓鲤、鳊、鲫效果极佳，钓大草鱼效果更妙。特别体现在小杂鱼较多的水域中更能多钓鱼、钓大鱼的独特效果。
取新收粒饱无虫蛀小麦200-250克，放人容器内加清水浸泡24小时以上，倒掉水，装人饭盒或大口瓶中保温催芽，注意保持麦子的湿度适时喷水，在常温下3～5天即开始破口发芽。天凉温低时可用旧衣服或棉絮盖上，保温有利于发芽。发芽麦粒具有天然谷物的清香味，鱼儿对它比较钟爱，一年四季均可用它来垂钓鲤鱼、鲫鱼；暮春至深秋可钓大草鱼和鳊鱼。发芽麦粒具有价廉物美、制作使用方便、上鱼快、能钓多种鱼、不闹小鱼等特点，较适合在多年未干塘小杂鱼特多的水域中钓大鲫鱼。如果在垂钓前将发芽麦粒饵放在山柰酒液中浸泡一两个小时(20克山柰，500克优质曲酒，钓大草鱼效果更佳)。
取当年新收获的麦粒1000-1500克，盛入水桶或其他容器中，加足清水浸泡24小时，涝出晾干水分，分装到带螺纹的大口罐头瓶中(不要装得太满)．倒入优质白酒，十天半月即可做诱钓饵使用。此饵较适合钓大鱼。方法是在有大鱼经常出没的水域中，选好一两个窝点，每天向窝内投放适量的干麦粒。连投7～10天，看到窝里有鱼星泛出，伴有麦壳等出现，说明已有鱼汛，可以抛钩垂钓。垂钓当天不要投干麦饵，或少撒些酒泡麦粒，每窝30～40粒，并及时续窝。垂钓时每钩挂3～4粒酒泡麦粒饵，垂钓鲤鱼、草鱼效果很不错。
将新麦精面粉5份，玉米粉2份，蚕豆粉3份混合，加少许茴香粉和小磨麻油，对水调拌。为了增强钓饵的附着力，可在搓揉饵料时边揉边加进一步撕烂的新棉绒。这种饵鲫、鲤、草、鳊鱼非常爱吃，又能较好地防止面饵被小鱼啃掉。在垂钓中常能发挥出意想不到的效果。
取嫩小麦粒1000克左右(麦粒半饱浆足最好)用手磨磨成浆，也可放在容器内用小木棍捶捣成浆。加入清水一杯搅和，然后用纱布过滤，滤去渣料可混合在糟食内打窝，或做爆炸钩、盒饭鱼钩的添加饵。把麦浆盛进饭盒，适当加入一些干面粉或玉米粉，拌成稀饭状放人锅内蒸煮15分钟左右，取出后晾2-3分钟，趁热用手揉软。搓揉时可根据所钓对象鱼加入添加剂，装进塑料食品袋备用。
需说明的是嫩麦糕饵，最好在垂钓前蒸制