健康饮食经验
如今，菠菜是一种公认的营养丰富的蔬菜，被称为“蔬菜之王”。它有非常多的β胡萝卜素，也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源。因含铁量较高，很多人认为它是补铁的佳品。但事实是，菠菜中的铁，不容易被小肠吸收，大部分铁易与草酸结合形成沉淀物，影响肾脏健康。并且菠菜还会干扰锌的吸收，也会影响钙的吸收。所以，孕妇及小孩不宜多吃。
甜菜含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，能补充人体所需多种氨基酸。此外，还具有促进肠胃的蠕动，助消化、消除体内毒素，排除体内的废物、促进脂肪代谢、降低血压等等多种作用。同时，由于甜菜含有大量的糖类，糖尿病患者慎重吃。并且，甜菜中含有较多膳食硝酸盐，若是煮熟后放置过久，或腌制时间过长，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，食入过量则会引起中毒。
对于一些生活中常食用到的红肉（通常指的是做熟前肉质颜色呈红色，比如猪肉、牛肉、羊肉等。）由于其中富含矿物质尤其是铁、锌，并且容易被人体吸收、利用，还有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生D等。可以适量吃，过量吃则不利于健康。而且红肉中含的脂肪多，并且其中的饱和脂肪酸多，不利于心脑血管病、超重、肥胖等疾病的预防。
牡蛎是所有食物中含锌最丰富的，是一种很好的补锌食物。此外还有净化淤血、强肝解毒、提高性能力等良好作用。但需注意的是，牡蛎是一种容易被毒素侵袭的贝壳类生物，食用过多易引起人类患病，还可能引起中毒。另外，牡蛎吃多，体内酸性和嘌呤物质会升高，易患痛风、肾病等，更不宜与啤酒同食。
在这里不得不提到的就是巴西坚果了，由于其口味极佳，营养丰富，所以它素有“坚果之王”的称呼。它不仅含有极高的饱和脂肪外，而且还含有丰富的硒、镁、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等，钙、磷、铁.一般每天食用1~2颗巴西坚果就足够补充硒，同时也可以完全不用担心放射性物质的影响。而且具有增强大脑记忆力，促进谷胱甘肽的合成、解酒护肝等多种作用。但如果一次性吃大量的巴西坚果，硒摄入过多会引起硒中毒。急性硒中毒的症状有呕吐、腹痛、呼蒜气、头发和指甲脱落、皮疹、周围神经炎，严重时可发生呼吸紊乱、呼吸衰竭。
最后提到就是糙米了，它是健康食品的代名词。吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖。同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。糙米虽好，但别过量吃，因为糙米中含有无机砷，是一种对人体有害无益的半金属元素，是一种致癌物。根据相关健康标准，一个60公斤的人，每天摄入量不超过0.12毫克（相当于一天吃大约一斤糙米）。