蒜虾很好吃，我第一次吃的时候就打算要学这道菜了~下面来讲讲我的做法吧
食材
1
虾 10只
2
蒜 2头
3
糖 适量
4
盐 适量
5
麻油 适量
6
鲜味生抽 适量
方法/步骤
1
洗虾：大虾先用水清洗，去须去脚，剪去虾枪，拿出沙包，用剪刀剪开后背的壳~
2
处理蒜：拨蒜，多拨，拨2头出来，切成末，别太碎了，粗着点有口感，用料理机切更快~
3
蒜蓉酱：锅里放色拉油，多少蒜就放多少油，用体积算，如一碗蒜就放一碗油，油烧热，关火（关键哦，关火哦）下入蒜爆一下，因为关了火，所以马上降温了，然后在蒜油里调味，+盐+糖+麻油+鲜味生抽，就成了蒜蓉酱，简单吧~其实很简单，但味道不打折扣，蒸虾，蒸鱼，蒸排骨，蒸娃娃菜，蒸牡蛎。。。。。。
4
蒸：将蒜蓉酱调均匀淋在虾上，入蒸锅蒸8-10分钟即可，蒸好以后撒些葱花，也不用呲油了，因油都够了~
5
剪好以后的样子，方便放蒜蓉酱在虾肉上~
注意事项
1
虾要新鲜，大只，开虾时注意手指安全
2
蒜蓉酱味道不易过咸，如蒸好不够咸，可淋一些咸味生抽
3
蒸的时间不宜过长，虾太老不好吃，口感会变硬，虾很容易熟8-10分钟足矣
4
蒸的时候加一点泡好的粉丝，也不错，但粉丝需要切（剪）短一点5cm左右足够
上一篇：蒜蓉蒸虾做法