蒜蓉蒸虾是一道由蒜蓉和虾为主要材料做成的菜品，属于粤菜。蒜蓉蒸虾是一道以蒸为主的菜肴，属蒜香味。整道菜烹饪时间在15-20分钟，很适合在家庭中制作。
食材
1
虾 10个
2
蒜 2个
3
盐 适量
4
麻油 适量
5
糖 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
大虾先用水清洗，去须去脚，用剪刀逆剪去虾枪，拿出沙包，用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开
2
拨蒜，多拨，拨2头出来，切成末，别太碎
3
锅里放色拉油，多少蒜就放多少油，用体积算，如一碗蒜就放一碗油，油烧热，关火（关键哦，关火哦）下入蒜爆一下，因为关了火，所以马上降温了
4
然后在蒜油里调味，加盐加糖加麻油加生抽，就成了蒜蓉酱
5
将蒜蓉酱调均匀淋在虾上，入蒸锅蒸8-10分钟
6
蒸好以后撒些葱花 装盘
注意事项
1
蒜蓉酱味道不易过咸，如蒸好不够咸，可淋一些咸味生抽
2
蒸的时间不宜过长，虾太老不好吃，口感会变硬，虾很容易熟8-10分钟足矣
3
蒸的时候加一点泡好的粉丝，也不错，但粉丝需要切（剪）短一点5cm左右足够
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