冰糖炖燕窝的家常做法：优品燕窝食谱图解

取一盏优品印尼燕窝，大约为6-8克，两次的量，我一般和婆婆一起吃，所以每次就一盏，一个人吃的朋友，分成两半分次泡发比较好，吃多少泡多少泡发的方法很简单，先用凉的白开水或纯净水用小碗泡发5个小时，中途换一次水，挑选一下燕毛，一般来说，这个燕窝燕毛挑选算是比较干净的了，我基本上都不去特意挑了。取锅放水，我比较图省事，直接用一个铁锅，放大半锅的水，先烧开。烧水的同时，将泡发好的燕窝放置进炖盅里，炖盅我用的就是普通的陶瓷炖盅，哪都能找到，很方便，往炖盅中加入温开水（凉开水或纯净水也行），浸过燕窝，一般3克我放水大概会到炖盅的2/3处。锅底放一个小铁架子，将炖盅放入到水烧开的锅中，盖上锅盖，转成小火炖约30分钟加入冰糖，量的话吃的填可以适当多加点，再闷5分钟，关火。取出炖盅放置到一边凉一下，我一般喜欢趁着还有点点热的时候吃，有一丝丝淡淡的蛋白腥味，晚上8点-9点左右吃比较好，当然如果你喜欢吃凉的，也可以做成冰镇的，不过作为妹子来说，吃太凉不养脾胃，所以姑娘们平时为了自己健康也不要吃太冷的东东啦！