食材 一些
在一个完美的世界里，如果你对各种风味感兴趣的话，你将会拥有两种手头。对于大多数美味的食物，除了亚洲食物，这是一种使用的石油。最简单的周二餐可以是一块用橄榄油腌制或烤制的用盐和胡椒调味的鸡肉，肉或鱼扒。 您可以使用纯橄榄油烹饪，节省更多的未经烹饪的特级初榨橄榄油，例如沙拉酱或番茄等。那里 在那里有很多品牌，你应该玩一下，因为有些味道比较明显，有些比别人更有果味，等等，找到你真正喜欢的品牌。 另外，超级市场里还有一些大瓶装的优质特级初榨橄榄油，如果你只买一种，就不会破坏银行，价格便宜。
如果有一种调味料，你总是需要手上有盐，几乎所有的食谱，无论是咸味还是甜味，都要求盐来调味。 洁净盐具有比普通食盐大得多的颗粒尺寸，并且不含添加剂，这可以使盐味道鲜明或苛刻。你也可能更喜欢海盐，它有时甚至具有更粗糙的质地; 你应该避免过于粗糙的盐，否则你会碾碎不那么令人愉快的块。 你也可能想尝试一些其他的像Fleur de Sel，Maldon海盐或者一些夏威夷品种的花式盐，但是一定要把那些洒在盘子末端。它们价格昂贵，所以你要谨慎使用它们，如果你在烹饪中使用它们，它们的微妙口味会迷失方向。
洋葱家族包括大蒜，韭菜，洋葱，青葱和大葱，实际上每一道可口的菜肴都包括一种或多种 - 至少在我家里。简而言之，无论是熟的还是生的洋葱家族，几乎可以为任何种类的菜肴提供风味基础，不管是什么样的民族风味。随着任何这些项目，生的味道更清晰，熟它变得更加醇厚和甜蜜。很难想象另一种在这么多菜肴和美食中占有一席之地的原料。在最少买洋葱和大蒜。即使食谱需要葱，葱或韭葱，如果你愿意，也可以用洋葱和大蒜即兴创作。如果您有橄榄油，盐和洋葱家族成员，您就可以享用美味的晚餐。选一种蛋白质，用蒜末或洋葱炒一下，然后你吃晚饭。
从沙拉酱到蘸酱，金枪鱼到通心粉和奶酪，一切都变成了从调料到调味酱的东西，而不是很快。即使你的家庭不是芥菜族，当它被用作各种菜肴的配料时，它的味道就像盐，胡椒或酱油一样。你可以使用光滑的或粗糙的地面，或者如果你坠入爱河，同时购买，所以你可以改变事情。芥末是从芥菜植物的种子制成，种子可用于整体，地面，破裂，或者被淹没。然后将种子与水，盐，柠檬汁以及其他液体和调味料混合以形成糊状物。第戎芥末还包括葡萄酒或醋或两者兼有的可辨认的唐，是我最擅长烹饪的芥末。
亚洲所有东西都是不可缺少的（整体而言，孩子们似乎非常喜欢亚洲食物的基本口味），但作为一个不属于亚洲语调的食谱，也是一个有趣的成分。它可以用于烹饪，作为调味品。酱油是通过发酵大豆，水和盐，通常是某种粮食生产的。然后压制发酵的豆酱，以提取液体酱油。它是在东亚和东南亚传统的成分美食和红烧酱汁的基础，但如果少用，则可以使各种菜肴具有浓郁的口感和丰富的咸味。我经常使用少量的钠酱油，因为你仍然可以得到浓郁的味道，但是用少量的盐。你可以稀释普通酱油削减盐，使用2/3酱油1/3水比例。
是的，这些都有点辛辣，但是和许多调味品一样，如果明智地使用它们，就会为各种菜肴增添一股温暖的黑烟热。辣椒，炖菜和汤，豆菜，酱料，土豆沙拉，烧烤酱，蘸酱...阿斗波酱中的墨西哥卷心菜是熏辣椒墨西哥胡椒，用西红柿，大蒜，醋，盐和小茴香，牛至和辣椒粉等各种调料炖过。想象一下你自己做的一切！现在想象一个小小的7盎司的罐子 辣椒和酱，将其转移到一个塑料容器中，然后将其放入冰箱中，并随时舀出茶匙。这调料将持续几个月，并且你会一次又一次地使用它，直到它全部消失，然后你再做一次。它会持续数周，数周后，你会爱上它的黑烟，闷热的味道。这种调味品经常用于墨西哥和墨西哥风味的美食。 总结一下：一点点纯味=味道不错，没有那么多热量; 很多原浆=很多味道和热量。
真正的东西把任何你可以买到的东西放在一个罐子里，以耻辱。巴马干酪是一种硬质粒状奶酪，由意大利生产的生牛奶制成，但巴马干酪一词也用于制作帕尔马尼亚诺 - 雷吉亚诺风格的奶酪。新鲜磨碎的巴马干酪是通心粉，奶酪或烩饭等菜肴的中心成分，意面配料，鸡肉或茄子巴马干酪中不可或缺的成分，但撒在沙拉或汤或比萨饼或土豆泥上提供了一个额外的味道和一点咸味。 在一个完美的世界里，你会买一个不错的大块，并根据需要自己磨碎。在更现实的世界中，你可能会购买预磨碎的巴马干酪，但仍然可以在奶酪柜台或专卖店购买好东西。一个超级简单的周末晚餐可能是一些矮小的意大利面形状与一些鸡肉或蔬菜肉汤中的西兰花小花一起炖，并用巴马干酪的慷慨淋浴完成。 关于储存巴马干酪的想法各不相同，所以它不会发霉，但一个好方法是将一块干酪布或纸巾弄湿并包裹在干酪周围，然后用铝箔包裹整个东西并储存它在你冰箱的保鲜盒里。铝箔可以让恰到好处的空气在奶酪周围流通，而且应该保存数月。
这些可用于许多品种，整个（在原浆或果汁），压碎（在果汁泥），泥，酱，切块，等等。你可以把它们全部买下来，把它们自己切成碎片，或者去预成型/切块/粉碎版本来节省时间。有时候，你可以在果泥和果汁中找到压碎的番茄，这使酱汁更浓。您可能听说过圣马尔扎诺奥西红柿，这是来自意大利，和极其美味，因为独特的土壤和环境，他们在长大的他们相当。其他的西红柿也是如此，这些西红柿是在附近地区种植的（但不能称为San Marzano，因为它们不是在这个确切的地区种植的）。圣玛萨诺斯比你的日常罐装番茄更贵，但是当你为特殊的场合制作东西的时候，值得浪费。但是，它们通常都是完整的，所以你必须自己做任何粉碎，切块或者切块。 要做一个快速自制的番茄酱，在橄榄油中炒一些大蒜或洋葱，加入干罗勒和牛至，一些压碎或制成的西红柿罐头番茄，用盐和胡椒粉调味。炖25到30分钟，或更长的时间，以便更浓的酱汁，直到房子闻起来很棒。还可以在汤，豆类，炖菜，锅烤，米饭和辣椒中加入西红柿罐头。
这些是一些最硬的蔬菜，在冰箱里持续了一个多星期，在胡萝卜的情况下更是如此。除了面食之外，他们还将淀粉变成素食餐，还可以将其切成小块橄榄油和盐，然后在热的（450°F）烤箱中烘烤40分钟左右，直到它们变得柔软，焦糖。你也可以炒他们，蒸他们，并添加他们切碎炒薯条，意大利面沙拉和煎锅菜肴。
这是一个“不”的东西，但它实际上是永远（总是再一次）在家里的那些拯救生命的物品之一。如果你有一盒意大利面，几乎肯定可以从冰箱或厨房里的任何东西上吃晚饭。意大利面也是=砂锅，通心粉和奶酪，煎锅等等。当你找到你喜爱的品牌，并且它正在销售时，这是另一个伟大的项目。的储藏室生活 意大利面已经有好几年了考虑不同的菜肴的不同形状。汤类和炖菜的小意大利面，细调味汁的瘦长面食，意大利面沙拉和砂锅的浓密意大利面，以及浓稠和肉味的酱汁。如果你有孩子，让他们选择不同的形状 - 只需改变意大利面的形状，就可以快速轻松地清理喜爱的食谱。另外，全麦面食尝试一下; 这当然是一个简单的方法，让更多的全谷物进入你的世界。 如果你喜欢烹饪亚洲食物，可以在当地的唐人街或亚洲特产市场停下来，或者至少在超市的亚洲走廊漫步，看看有哪些不同的意大利面。以小麦为基础的亚洲面条与大多数意大利面条有着不同的稠度，通常更细腻，还可以找到由米粉，豆腐（玻璃纸面条）或荞麦粉（称为荞麦面）制成的面条。按照包装上的烹饪指示（也可以在包装上寻找简单的食谱）。冰箱里的新鲜意大利面也很棒，虽然他们的保质期要短得多。不过，你可以在冰箱里放一些新鲜的意大利面或者新鲜的馄饨，几个月的时间吃一顿快餐。质地和风味是可爱和微妙的。
这是一种低脂肪，素食的蛋白质，可以存放多年，可以用于许多不同的方式和美食，而且非常经济。干豆也持续很长时间，甚至更便宜，但在大多数情况下，你必须提前计划，以便在食谱中使用它们，因此它们不是最后一分钟的帮助。一些豆子要考虑： 鹰嘴豆（鹰嘴豆）：非常适合沙拉，汤，炖菜，咖喱或蘸料和涂抹酱。经常用在印度 和地中海菜肴。黑豆：用于许多墨西哥和古巴菜肴，辣椒，汤，炖菜，通常是黑豆和大米的明星。芸豆：通常在南部和墨西哥准备。伟大的汤和辣椒。Cannellini豆：在意大利菜，汤，炖菜，小菜，可爱的肉。海军豆：一种白豆，很适合烤豆，汤，炖菜。斑豆：这些斑斑斑斑的名字（与花马相比）。这些实际上是美国和墨西哥北部最常见的豆类，经常在汤，卷饼中吃，就像豆类中的豆类。也流行与米饭，或用于辣椒。一个非常快速的墨西哥“烤宽面条”，可以做一些面粉或玉米饼（另一个很好的冰箱主食），沥干的罐头豆，番茄酱，莎莎，切碎的切达干酪或蒙特里杰克层，所有堆积在蛋糕盘或砂锅。在375°F烘烤，直到一切都变成金黄色和熔化。你可以添加任何你手上从碎鸡肉罐头朝鲜蓟心。
5-4-3-2-1晚餐。用大麦炖一些肉汤，将剩下的牛腩伸入汤中。 剁碎房子里的所有蔬菜，用一锅米饭炖一下，直到它变成汤。将一些米饭和猪肉或鸡肉放入油中，倒入鸡肉汤而不是水，然后制作一个简单的炉头煎锅。 您可以在最咸味的烹饪中使用肉汤代替水，并获得更多的风味和兴趣的结果。甚至蒸过肉汤的蔬菜 给他们注入更多的味道。而如果你有剩下的熟鸡肉和一包面条，也许还有一些胡萝卜切丝和一些莳萝，一盒肉汤瞬间变成鸡汤面。罐装或盒装的肉汤很好，并有相当长的保质期。一箱肉汤立方体也不错，手中掐一下，还有一些储存在冰箱里几个月的浆糊，可以用水稀释成肉汤，占用很少的空间。你可能想要保留各种各样的牛肉，鸡肉和蔬菜库存用于不同的目的。如果可能的话，请尽可能降低钠含量，因为许多这些肉汤和原料都会包装一层盐。 继续下面14的13。
从价格俱乐部到超市，甚至有机版本都可以买到。你付出一点点额外的单个包装，但在你的冰箱有一个轻松除霜，能够集鸡脯肉是值得在周日的夜间忙碌的夜晚任何代价，当在超市停止只是没有在卡。如果你将它们转移到盘子里，然后放在包装盒里，并在早上把盘子放在冰箱里，那么他们应该在晚餐时间内大部分解冻（以及其余的 可以在烹饪时进行解冻，只需要多加几分钟的烹饪时间）。烘焙和烧烤是烹饪鸡胸肉的好方法，但是用煎洋葱或大蒜在煎锅中烹饪鸡胸肉，然后做一个简单的平底锅酱是一个很好的周末的技术。将鸡胸肉煮熟后，放在一边，然后加入一些酒或鸡汤或两者都加入煎锅，并把任何棕色的东西粘在底部，这将增加你的酱。然后可以加入一些第戎芥末，新鲜或干的草药，也许是一些醋或柑橘汁，当液体稍微变稠时，将平底锅酱倒在鸡胸肉上。你可以用你手上的任何东西来改变酱汁。 另外，如果你有一些剩余的莎莎，或一个倾角，或一些香蒜酱或橄榄酱，你也可以在普通的鸡胸肉上舀一些。打开冰箱的门，你一定会找到一堆方法打扮这个普通的鸡胸肉。
一周的任何一天都有一打鸡蛋等于晚餐。廉价，蛋白质包装，多功能，素食，鸡蛋是奇迹食物，而不仅仅是在我水煮，煎炸，煎蛋饼，煎蛋饼，炒作都很简单，或者尝试使用其中的一些插件。数量是六个鸡蛋，通常喂养两到三个人。由于您正在制作炒鸡蛋，而不是煎蛋卷，所以随时将调味料放入打好的鸡蛋中，然后再将它们加入锅内。不要犹豫，混合并匹配成分。有趣的是创造你自己的杰作，如果你有孩子，鼓励他们开始调制他们自己的鸡蛋食谱 - 这是一个很好的地方点燃厨房里的创意火。芝士争夺：加入2至3汤匙切碎或碎的奶酪，如奶酪，切达干酪，蒙特里杰克，山羊奶酪，羊乳酪，甚至美国人 - 几乎所有的奶酪都用鸡蛋精制而成。新鲜草本争夺：搅拌约1茶匙的新鲜草药。一点点会添加很多味道。干草本混合：混合1/4至1/2茶匙干草药，如牛至，百里香，马郁兰和罗勒。 肉类争夺：添加1/4杯熟的培根或香肠（如果使用其中一种咸肉，请注意加入的盐）。蔬菜炒菜：将切碎的番茄，西葫芦，西葫芦或碎胡萝卜等1/4至1/2杯切碎或切丝的蔬菜混合。西兰花或芦笋等蔬菜应先煮熟。 墨西哥争夺：尝试混合奶酪，一小撮辣椒粉，葱丝，可能是几汤匙的肾或黑豆，和一点熟玉米。用一勺莎莎和酸奶油把煮熟的鸡蛋放在上面。你甚至可以把面包玉米饼全部包起来，制作一顿晚餐/早餐卷饼。意大利语争夺战：在几片新鲜的罗勒叶（或1/4茶匙干罗勒），2汤匙切碎的干酪和/或帕玛森芝士，或者一些或两片切碎的新鲜或晒干的西红柿中打几颗。如果你喜欢，你可以在一边供应一团意大利面酱。印度争夺：一小撮咖喱粉和小茴香在鸡蛋中非常有趣。用一勺酸辣酱和纯酸奶或酸奶油（或将一些磨碎的黄瓜搅拌成酸奶或酸奶油）即可食用炒鸡蛋。