无意间一个朋友跟我说他有个朋友以前在卤鸭货的地方上班，有个方子要不要试试，材料也简单，方子给我后我看了下基本家里也有，所以周六晚上9点了还是跑了趟超市快速把鸭爪、鸭翅膀和鸡中翅买回来～所以有时候并不是你不会做，只是你愿不愿意的问题~
食材
1
鸭翅膀 750g
2
鸭爪 500g
3
鸡中翅 7个
4
莲藕 500g
5
料酒 240g
6
生抽 90g
7
老抽 60g
8
麻椒 36g
9
香叶 3片
10
桂皮 1g指甲盖大小
11
小米椒干辣椒 15g
12
姜一块 大概30g
13
冰糖 90g
方法/步骤
1
荤菜先焯水，可以煮3分钟左右，去掉血水比较干净也不会那么腥.
2
材料全部称好，因为第一次做所以我严格按照方子做。但是家里只有我自己晒的干辣椒，所以放了15g还是觉得不怎么辣，如果市场买的朝天椒应该会辣点，这个可以自己调整，看你卤的东西量的大小。
3
材料备好后直接倒锅里，大概能到材料的一半左右就可以，然后最小火锅盖盖紧焖大概40分左右就可以，全程不放一滴水和一滴油。
4
焖四十分钟左右以后收汁就可以了，不用全部收完~
5
装盘，是不是食欲满满~
注意事项
我总的差不多有4斤的材料，用的上面的调料，全程无水、无盐、无油~不要再放盐不然太咸，几乎中小火焖熟的，一定要小火，不然汁水不够~
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