经过几次焖煮后的鸭肉质变得松软，香料爆炒散发诱人香气与酱油一起渗入鸭肉中，再倒上香醇的啤酒，等它丝丝入味。膻味去除干净，鸭肉特殊的美味又得以保留。
食材
1
鸭肉 适量
2
土豆 1个
3
啤酒 1瓶
4
蒜 5瓣
5
姜片 5片
6
八角 2个
7
干辣椒 1小把
8
老抽 1勺
9
醋 1勺
10
糖 少许
方法/步骤
1
鸭子洗净切块，冷水入锅焯水，京葱切段（留少许葱白切丝装盘点缀用），5瓣蒜瓣拍碎，干香菇冷水泡发，土豆洗净切滚刀块备用。
2
中火热锅热油，加入5片姜片、4段京葱段、5瓣蒜瓣、2个八角和1小把干辣椒爆出香味。
3
倒入鸭肉翻炒至变色，加入1勺老抽、1勺生抽、1勺醋，些许盐和些许糖炒匀。
4
倒入啤酒没过鸭肉，盖上锅盖中小火焖15分钟，放入土豆块后加盖再焖10分钟。
5
开盖大火收汁至粘稠后装盘，放上葱白进行装饰。啤酒鸭完成！
注意事项
好好吃顿啤酒鸭吧
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