“草莓大福”是一款日式点心，还有种叫法叫做“雪莓娘”。不过后者显然更加女性化、更加花痴。雪白软糯的糯米包裹着甜美的红豆泥，再配上中间红润多汁的草莓，让原本平凡的红豆糯米团灵动了起来。 特别是又Q又糯的糯米皮搭配上红豆泥本来会有一些甜腻的感觉，可是有了草苺之后，整个味道变得非常协调，几近完美。尤其咬到草苺的时候，粉嫩甜蜜的草莓汁伴着红豆沙，感觉妙不可言。
食材
1
草莓 8颗
2
糯米粉 90克
3
玉米淀粉 35克
4
红豆沙 160克
5
清水 120克
6
白砂糖 25克
7
熟糯米粉 20克
方法/步骤
1
选个头小的草莓洗净去蒂备用。
2
红豆沙分成8份，搓成圆球，压扁，包住草莓。
3
露出一点点草莓尖。
4
把8个草莓都包裹上红豆沙后用保鲜膜盖住待用。
5
糯米粉、玉米淀粉、白砂糖加120g清水调匀，呈酸奶状。
6
放入蒸锅蒸15-20分钟至凝固
7
将蒸熟的面团分成8份，手上沾少许淀粉，取一份面团将其拉扯开。
8
取一粒豆沙草莓放在面团上面，草莓头向下，用面团包裹住，收口向下。然后裹上一层熟糯米粉即可享用。
注意事项
1
熟糯米粉只需把生的糯米粉放在微波炉加热3分钟即可。也可以用椰蓉代替
2
蒸熟的面团粘性很大，手上沾一些淀粉或者色拉油可以防粘。
3
根据草莓个头不同，所需用到的糯米粉、生粉以及豆沙的用量也会不同，可酌情增减。
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