牛尾巴富含胶质，通过长时间的炖煮才能将牛尾的胶质挥发出来，所以 我花了4个小时来煮这锅汤。虽然很费燃气，但是为了营养健康和美味，是必须滴。 牛尾上的肉吃起来很香，牛肉味十足，久煲让牛肉很酥软，入嘴后一抿就可以散开，再加上菌菇的鲜味，和家人一起端一碗鲜汤，这个冬天不太冷哈~~ 牛尾：尾 —— 既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。” 牛尾营养分析： 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 牛尾食疗作用： 牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效
食材
1
牛尾 500克
2
海鲜菇 150克
3
香菇 适量
4
姬菇 100克
5
茶树菇 适量
6
金针菇 100克
7
枸杞 适量
8
姜 3片
9
葱 2根
10
料酒 适量
11
盐 1小匙
12
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
2牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净。
3
3将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜。
4
4大火煮开，撇去浮沫。
5
5盖上盖子转小火煲3.5个小时。
6
6加入鲜菇再煲20分钟。
7
7加入浸泡后的枸杞煮5分钟。
8
8临出锅前加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。
9
9趁热享用吧。
注意事项
加点白胡椒粉可以增香，一点点就行。 水要一次加足量，尽量中途不要加水了。 枸杞在最后几分钟前加入。
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