你知道“西餐之母”是指的哪国菜？
或许你会说，是法国菜。确实，法国菜以及法国的烹饪技术在世界上都是首屈一指的，一直享有盛誉！不过，这个“西餐之母”啊，你们还真是都猜错了！
其实，西餐之母是意大利菜!
意大利民族是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠久历史。意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富，菜品成千上万,除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品都闻名遐迩。源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。
嘿嘿，给你们补一堂西餐课，以后再有人问，咱们可以大声告诉他们，彰显一下咱们的学识了！为啥要讲这个呢？因为我今天要做的这道菜，是一道意大利餐哦！
工具/原料
茄子、猪肉馅、姜末、生抽、盐、糖少许、五香粉、面包糠、吉士粉
方法/步骤
1
猪肉馅买回来，加入姜末、生抽、盐、五香粉、糖少许，腌渍。（是不是看着很像包饺子的馅？）用的时候加入吉士粉调匀。
2
茄子对切，挖出少许茄子瓤，撒盐，腌渍去除涩味，出水后擦干。
3
将腌好的肉馅填入茄子，肉馅填的多一点，鼓鼓的，才好看！
4
表面撒面包糠，吉士粉。
5
烤箱预热，230度，烤20分钟左右即可。
6
盘内放番茄酱，将茄子码在番茄酱上面即可。
注意事项
1
茄子要撒少许盐腌一下，大约半小时，出水后用清水洗净，擦干，去除涩味。
2
肉馅你也可以根据自己的喜好调。
3
肉馅要铺的满满的，鼓起来才好看。
4
茄子肉少挖部分就好，不要全挖光了哈！还有，挖出来的茄子可以切碎拌入肉馅，直接吃掉它哈！
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