烧四宝是素食菜谱之一，以草菇为制作主料，烧四宝的烹饪技巧以烧菜为主，口味属于咸甜味。口感咸甜微辣，酒饭皆宜。 今天教大家自制烧四宝。
食材
1
香菇 适量
2
冬笋 适量
3
草菇 适量
4
木耳 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
7
料酒 适量
8
姜 适量
9
生抽 适量
10
葱 适量
11
白糖 适量
12
调和油 适量
方法/步骤
1
1.将鲜冬笋、草菇、香菇和干木耳洗净。
2
2.将草菇和香菇一分为四。
3
3.冬笋切梳子片。
4
4.冬笋片加盐。
5
5.加料酒，拌匀，腌制5分钟。
6
6.干木耳用温水泡发后撕成小朵。
7
7.中火烧热锅中的油至六成热。
8
8.放入腌好的冬笋片炸制略上色，捞出沥油。
9
9.把草菇也放入迅速炸一下，大概用时半分钟捞出。
10
10.香菇也迅速炸半分钟捞出。
11
11.木耳也迅速炸半分钟捞出。
12
12.将葱、姜切末。
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13.用料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精混合成调料汁。
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14.锅内留底油，五成热时放入葱末、姜末爆香。
15
15.倒入调好的汁炒匀。
16
16.放入炸好的冬笋、草菇、香菇、木耳，快速翻炒均匀，盖上锅盖焖烧一分钟即可出锅。
注意事项
烧四宝营养丰富，值得尝试。