胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾 。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。北豆腐中含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
食材
1
胡萝卜 1根
2
黄瓜 1根
3
北豆腐 1块
4
花生 1小碗
5
葱 2段
6
食盐 1勺
7
植物油 20毫升
8
姜 2片
方法/步骤
1
胡萝卜洗净去皮切大点的四方丁、老豆腐切四方丁、黄瓜洗净切四方丁；葱姜切丝
2
炒锅多倒一些油(比平时做菜稍多些就行)，放入老豆腐丁炸成焦黄色
3
胡萝卜丁入开水锅中烫熟备用
4
炒锅留一点底油，放入花生米小火炸焦，盛出备用
5
放入葱姜丝翻两下，再倒入烫熟的胡萝卜丁，紧接着倒入炸好的豆腐丁和黄瓜丁
6
加入盐和一小勺水翻炒2分钟后加入熟花生米炒匀
7
一道营养均衡素炒四宝就OK了
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