在中国古来就有中医食疗这一养生说法牛肉更是其中之最
食材
1
牛腩 500g
2
胡萝卜 1个
3
洋葱 半个
4
蘑菇 5个
5
芹菜 2根
6
食用盐 1勺
7
番茄酱 30g
8
面粉 40g
9
蒜 4瓣
10
葡糖酒 200毫升
11
香叶 2片
12
胡椒粉 少许
13
百里香 少许
14
橄榄油 30毫升
方法/步骤
1
牛腩洗净切成3厘米见方的大块，洋葱切大块，蘑菇洗净对半切开，胡萝卜去皮切滚刀块，芹菜洗净切小段，大蒜去皮切片.
2
锅中倒入没过牛肉的清水，大火煮开后转中火煮2-3分钟，煮出血水后捞出冲洗干净。
3
锅烧热倒入油，放入洋葱块和蒜片炒香，放入蘑菇翻炒一下，放入面粉炒匀
4
倒入焯好的牛肉，放入番茄酱、红酒，炒匀后倒入清水没过牛肉，放入香叶、胡椒粉、百里香，大火烧开后加盖转小火慢炖1个半小时
5
最后放入胡萝卜和芹菜，再继续炖煮半个小时，至牛肉软烂，汤汁收浓就可以了，最后加盐调味即可
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