很多人都说手指饼干是烘焙里最基础的，不管怎么基础，烤得不好都会失败哦。这里就分享一下我是怎么做的吧。
食材
1
鸡蛋 3个
2
低筋面粉 70g
3
白糖 50g
方法/步骤
1
将要用到的白糖份量提早准备好。
2
把低筋面粉的份量也备好。
3
把鸡蛋打散，蛋清和蛋黄分离，取蛋清部份。
4
将白糖分三次，放入蛋白中打发蛋白，最好打到干性如图即可。
5
蛋黄要搅散。
6
面粉过筛，筛入蛋黄中，不然最好面粉可以最后筛入，那样饼干会更细腻。
7
到三分之一打发的蛋白，放入面粉与蛋黄混合物中，拌匀。
8
用上下翻拌的方式，一定注意不要让汽泡散了。
9
再把步骤8的混合物放入裱花袋中，裱花袋剪个小口。
10
再用裱花袋挤出手指造型，放入预热的烤箱，190摄氏度15分钟。
11
等时间到了后，闷一分钟，马上取出放凉即可。
注意事项
1
本文为作者经验，如对您有帮助，请为作者投票点赞。
2
本款饼干是不含任何添加剂，个人觉得还是比较甜的，如果不喜欢甜可适量减少糖份。
下一篇：蛋黄小苏饼超级苏