今儿就是冬至了，北半球一年中黑夜最长、白天最短的一天其实原来在北方，冬至不是什么特别的节气，最多一家人吃一顿热腾腾的饺子。可是在广东，冬至就显得尤为重要了，这边有“冬至大过年”的说法儿，据说，今儿下午还能早些下班呢
俗话说“有得吃冬至夜，没得吃冻一夜”，冬至在历史上的周代是新年元旦，是个很热闹的日子，内容非常丰富。即便是现代，广东人也视冬至为重要节日，流传着“吃了冬至夜饭长一岁”的说法，俗称“添岁”。在这天，广东人都要一家团聚，吃团圆饭、打边炉、吃汤圆。
吃汤圆对于我这个北方人来说，真是挺新鲜，据说在古代，人们认为到了冬至，虽然仍然天寒地冻，但春天的脚步已经不远了。在这个日子里，外出的人要回家过节，表示年终有所归宿，吃汤圆就是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。
工具/原料
1
主料：糯米粉100g
2
配料：开水50ml、紫薯1/2根、南瓜1小块、米酒适量
方法/步骤
1
紫薯、南瓜分别去皮切厚片，蒙上保鲜膜，微波加热3分钟，取出后分别压成泥；
2
糯米粉等分三份，其中一份中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团；
3
取一个小面团，放入沸水中煮至浮起；
4
将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团；
5
其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥，按照同样的方法揉成面团；
6
三个面团分别搓成细条状，拧在一起；
7
分成小剂子，揉圆，成为三色汤圆；
8
米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可。
注意事项
1
糯米粉要用开水和面，否则不易成团；
2
小面团煮过之后，更容易揉成光滑面团；
3
紫薯和南瓜不需太多，仅为增添味道和颜色；
4
米酒不需太多，主要为了借味。
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