配方牛奶：40g蛋黄：2个细砂糖：30g吉利丁：7g酸奶：100g五成发淡奶油：150g白兰地：3g风味特点：白兰地与酸奶的搭配，酒香奶香，别有一番风味大师叮嘱：注意加入吉利丁片时的温度制作过程1、将牛奶、蛋黄、糖一起放入锅中2、隔水加热搅至浓稠状。3、待2冷却至65度左右，将泡软的吉利丁片加入并搅至完全溶化4、加入酸奶搅匀5、加入打发好的淡奶油搅匀6、加入白兰地酒搅匀7、将调好的慕斯挤入放有蛋糕坯的模具中1／3处，并放上一层蛋糕坯8、再挤上一层慕斯后再放上另一层蛋糕坯9、挤上最后一层慕斯至模具顶部，并放入冰箱冷冻3小时左右10、将冻好的慕斯用火枪加热，将模具取出11、将出模的慕斯分匀切开12、在慕斯表面放上巧克力配件和pp纸装饰
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