以前很少买鱼，一方面觉得比较难弄，二来是个人喜欢吃煎鱼，但是每次煎鱼都散的要命，所以，放弃了。后面我朋友让我尝试鱼汤，别说，还真的比较容易呢，而且味道也很好。今天来分享下我的鱼头豆腐汤做法。初学者也很容易上手哦！
食材
1
大鱼头 一个
2
豆腐 一份
3
葱 适量
4
姜 几片
方法/步骤
1
首先，把切好的鱼头洗干净，加适量盐和生粉，几滴酒，腌几分钟，备用。
2
豆腐清洗干净，用水泡会。葱洗干净，切断。姜洗净切片。
3
烧热锅，放油，把姜片爆香。然后把腌好的鱼头放进锅里煎至两面稍微金黄。
4
加水（我加的是冷水，也可以加热水）至刚刚浸泡过鱼头，加入豆腐，加盖。先大火烧开，然后用小火煮10分钟左右。
5
看到汤水变成奶白色，就可以加点盐，滴两滴醋。
6
把香葱段放进去，一两分钟后即可出锅！
注意事项
1
一定要大火烧开，不然汤就没那么好看咯。
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