当下正吃老南瓜的季节，它的营养价值很高，又可以预防很多疾病，所以就经常做些吃。
食材
1
南瓜 1kg
2
食盐 适量
3
白糖 少许
4
干红辣椒 2个
5
食用油 少许
方法/步骤
1
挑选南瓜，要挑选垫手的，肉厚实紧致的；
2
去皮去籽；
3
清洗切块；
4
把锅预热加入少量的油，把辣椒爆香（不吃辣椒的可以不放）；
5
加入南瓜翻炒；
6
加入适量的食盐，少量的白糖继续翻炒一分钟的样子；
7
加入水，水的份量刚好改过南瓜即可；
8
待水焖干即可出锅（要是喜欢吃葱的话还可以撒入些小葱）。
注意事项
1
患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者最好不要吃南瓜。
2
白糖不要放太多，作用是提鲜。
3
先加食盐是为了南瓜在煮的过程中保证完好。
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