卤菜味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的美食之一，那么怎样在家制作卤菜呢？
食材
1
牛舌头 600g
2
海带 300g
3
香干 200g
4
姜 10g
5
蒜 10g
6
桂皮 5g
7
八角 5g
8
花椒 5g
9
各种香草 20g
方法/步骤
1
将牛舌头去掉表面的白苔，放在水中清洗干净；
2
将处理干净的牛舌头放在碗中备用；
3
将姜、蒜洗净切好备用；
4
将桂皮、八角及其它香草放在碗中备用，不会配的可以去调味品市场买专门的卤料；
5
将香干洗净备用；
6
在锅中放入适量油；
7
加入一勺白糖或蜂蜜，炒一会；
8
加入切好的姜、蒜；
9
加入适量花椒；
10
将备好的各种香料放入锅中；
11
加入适量酱油；
12
加入适量水；
13
加入适量食盐；
14
将煮好的卤汁倒入煨锅中；
15
先加入牛舌头，因为它需要煮的时间长些；
16
待牛舌头煮至九成熟时，加入香干；
17
盖上锅盖，煮至舌头和香干都熟透入味后，就可以享用美味的卤菜了。