第一次注意到地三鲜是到小区门口新开的菜馆东北饭馆吃饭时点的，没想到很好吃，于是，自己学着做出来
食材
1
土豆 1个
2
青辣椒 2个
3
茄子 1个
4
酱油 适量
5
盐 适量
6
醋 适量
7
糖 适量
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
将菜清洗干净，土豆削皮，
2
将去皮的土豆、茄子带皮切滚刀块，切好的土豆用清水浸泡漂去淀粉。青红椒切三角形备用
3
锅里多倒些油，大火将茄子炸至金黄，捞出沥净油备用
4
土豆炸金黄色捞出控油。
5
取一只小碗，倒入酱油、盐、糖、醋加少许生粉调匀，再兑适量凉白开稀释一下，调成调味汁备用。量依自己口味就行。
6
锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱姜末和一半蒜末炝锅，倒入炸好的土豆片和茄子块翻炒
7
青红椒，大火翻炒一分钟，接着倒入调味汁翻炒，汤汁收干
8
出锅前撒入另一半蒜末即可出锅装盘
注意事项
这是一道急火快炒的菜，所以最好提前调配好酱汁