极简单的西红柿炒鸡蛋，用时15分钟，适合新手学习。
食材
1
西红柿 1个
2
鸡蛋 3个
3
糖 三勺
4
盐 1勺
方法/步骤
1
将鸡蛋打到碗里，加半勺盐搅拌均匀；西红柿切块，如果喜欢吃西红柿可切成如图大小，如果不喜欢吃到西红柿，想多谢汁则可以再切小一些。
2
锅里添油，保证锅底有少量油就可以，烧热，放入鸡蛋，炒制过程不要反动太勤，以免鸡蛋过碎，炒到鸡蛋刚刚凝固时放入西红柿，放糖，首次做可放三勺，不会有明显的甜味，又能掩盖一部分西红柿的酸味，之后可根据自己的口味酌情加减糖亮；
3
翻炒至西红柿出汁，放入剩余的半勺盐，继续翻炒，喜欢吃西红柿的翻炒1分钟就可以出锅，喜欢西红柿汁的可炒3-5分钟出锅。极简版西红柿炒鸡蛋完成。
注意事项
1
第一次做少放糖，之后可根据自己喜欢决定糖的分量
2
鸡蛋搅拌之前放些盐可以很好的控制咸度
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