刚开始吃黑米糕是在“满记”,那个很好吃!!!但吃黑米糕很容易饱,要注意分量。还有吃多了也没有那么好吃了……果然。要适量饱= =。希望大家能吃到自己做的黑米糕~
食材
1
黑米 300克
2
水 适量
3
白糖 适量
方法/步骤
1
泡:在制作的前一天晚上用水泡着黑米,因为它的外壳较硬,很难消化,所以消化不良的人要特别注意。软的也好入口的说。啊,要注意!用瓷器皿装着泡的话,器皿会着上红褐色 !比较难洗掉……我的就是这样
2
蒸:我的是用碟子装着黑米放在电磁炉里蒸了30+分钟,黑米才开了(即软了),用炉子也可以,我想可能更快些软~在碟子里放些水再蒸,这样米容易开~否则……=皿=蒸完后,根据需要加糖什么的,红糖可以,白砂糖也行吧,一般看别人加红糖多些。就是味道淡些~然后再蒸个4·5分钟,好让糖味进去,不蒸也行
3
装:让熟了的黑米糕冷却一会再装,冷却后易定型~我简陋的用锡纸装,弄个形状什么的~好!上面可以加颗莲子~或者里面可以加红豆馅之类的馅料,吃的时候上面也可以放点蜜糖~还有种吃法,把黑米糕放在奶味冰沙中~好吃!!!!///=3=///然后…完成
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