鲜鸡蛋有丰富的营养价值,我们在买鸡蛋的时候,总是担心买到坏蛋。那么,如何才能买到放心的鲜蛋,我们可以用以下方法快速的鉴别。
方法/步骤
1
从外观上看,颜色新鲜,蛋壳粗糙清洁,无破裂,并有一层霜状的粉末。
2
用灯光照或对着阳光看,空头很小,蛋内完全透亮,呈橘红色,蛋内无黑点,无红影。。
3
用力摇一下,听不到里面有水晃动的声音。
4
放在冷水里,如果平躺着,说明是鲜蛋。如果浮在水上面,此蛋已变质。
5
打开后蛋黄凸起、完整、有韧性、蛋白澄清透明、稀稠分明。无异味,无杂质 。
6
买的鲜蛋一次吃不完,应储藏在阴凉、干燥、通风良好的地方。
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