很多年轻人都不认识茭白，这其实也是蔬菜的一种，只是不是那么容易见到，况且见到了，你也可能会误以为是竹笋，又或者你不知道怎么叫这款蔬菜。那么，小编就来讲解一下，什么是茭白，茭白到底能不能吃吧。
工具/原料
茭白
茭白简介：
茭白，又名茭瓜、茭笋。茭白是一种有着丰富营养成分的蔬菜，具有丰富的蛋白质、糖类、矿物质以磷为主要含量，同时还含有不少的钙与铁。
茭白怎么食用：
1
茭白是春夏季节的时蔬，此时的茭白是最新鲜、最具有营养的时期。
2
茭白不宜生吃，生吃或者凉拌容易染上寄生虫。
3
我们可以将茭白与牛肉、羊肉进行一起翻炒，可以祛除这些肉质的骚味，让味道更香更美味。
茭白的食疗功效：
1
茭白具有利尿、除烦渴、解热毒等功效，是一个清热解毒、利尿除烦的蔬菜。
2
茭白具猪蹄一起有催乳的作用，可以与泥鳅、豆腐、一起煮，可以起到通经催乳之效，使乳汁甚少的女生能够给宝宝足量的奶水。
注意事项
1
茭白不可以与蜂蜜一起食用
2
患有泌尿道结石、脾胃虚寒、滑精腹泻的人忌食
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