猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟鸡蛋打散，黄瓜切菱形片，黑木耳用温水泡软洗净撕小朵锅中油热后，放入肉片翻炒变色，盛出备用锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用锅中放油，放入葱末、蒜末、木耳翻炒两分钟，放入黄瓜片翻炒均匀，放入炒好的肉片、鸡蛋翻炒均匀，加酱油、糖、盐调味，水淀粉色芡即可
食材
1
猪里脊肉 100克
2
鸡蛋 2个
3
黄瓜 半根
4
黑木耳 6朵
5
料酒 适量
6
水淀粉 适量
7
生抽 适量
8
葱 适量
9
蒜 适量
10
植物油 适量
11
酱油 适量
12
白糖 适量
13
食盐 适量
步骤/方法
1
猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟
2
鸡蛋打散，黄瓜切菱形片，黑木耳用温水泡软洗净撕小朵
3
锅中油热后，放入肉片翻炒变色，盛出备用
4
锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用
5
锅中放油，放入葱末、蒜末、木耳翻炒两分钟，放入黄瓜片翻炒均匀，放入炒好的肉片、鸡蛋翻炒均匀，加酱油、糖、盐调味，水淀粉色芡即可
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