生活中如果得了便秘怎么办，大家都会想到一个共同的问题就是：如何来更好的调理好自己饮食，来改善便秘，那么便秘怎么调理呢，下面让我来教大家一个做豆瓣焖鳝鱼来调理便秘的好办法。
工具/原料
鲜活黄鳝500克，青、红椒各100克，豆瓣20克，姜、蒜、食用油、料酒、盐、酱油、醋、香油、花椒粉各适量。
方法/步骤
1
选用肚黄肉厚的鲜活黄鳝，剖腹，斩去头尾，切成短段；豆瓣剁细；青、红椒去籽后切件。
3
放入豆瓣煸至油呈红色，下椒件、姜、蒜丝炒匀，加盐、酱油稍炒，淋适量醋和香油和匀，起锅装盘，撒上花椒粉即成。
注意事项
1
鳝鱼能补虚损、除风湿、通经脉、强筋骨等。
2
鳝鱼宜现杀现烹，鳝鱼体内含组氨酸较多，味很鲜美，死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的鳝鱼必须是活的。