草莓的功效是生津开胃，润肺止渴，利尿解暑，清热明目。在临床中可以用草莓预防和治疗高血压，还有冠心病、高胆固醇、贫血、白血病、脑溢血、痔疮等，特别对于坏血病、结肠癌都有很好的疗效。草莓现在研究认为其具有明显的帮助消化，解除便秘的作用，同时对于肿瘤的预防和治疗也有一定的效果。草莓中含有的一些有机酸，还有纤维素以及果胶，能够促进胃肠蠕动，对于结肠癌具有非常好的效果。
食材
1
低筋面粉 32克
2
鸡蛋 2个
3
玉米油 27克
4
细砂糖 25克
5
淡奶油 150克
6
清水 25克
7
玉米淀粉 8克
8
细砂糖（奶油） 12克
9
糖粉（装饰） 适量
方法/步骤
1
首先找来两个干净的空碗，必须要无水无油，将鸡蛋黄白分离，在蛋黄液中加入清水，玉米油，接着筛入低筋面粉，面粉过筛后会变得更加细腻，使面糊更加顺滑，吃起来口感更好，所有食材加入碗中后用打蛋器手动顺着一个方向搅拌，搅拌至面糊顺滑细腻，没有干粉的状态即可
2
蛋黄糊做好以后我们来处理蛋白，将白糖分三次加入蛋白中，第一次加入三分之一，使用电动打蛋器中速打发至鱼眼泡，就是比较大的气泡
3
再加入三分之一白糖，电动打蛋器继续中速打发，这次打发至起泡变得细小很多，小气泡的状态
4
最后一次将剩余的白糖全部倒入蛋黄中，同时加入玉米淀粉，打蛋器中速打发，打发至硬性发散，就是提起打蛋器时出现小尖勾的状态就可以啦。状态如图即可。
5
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，采用翻拌的手法搅拌均匀，边旋转打蛋盆边翻拌，避免消泡
6
做好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，依旧采用翻拌的手法，翻拌均匀
7
将做好的面糊全部装入裱花袋中，剪开小口
8
烤盘铺油纸，将面糊整齐的挤在烤盘上，我用的是正方形的烤盘，一盘刚好做9个，大家可以参考一下大小，烤箱预热160度，中层，上下火烤15分钟，出炉备用
9
淡奶油中加入细砂糖，打蛋器打发，状态如图
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将打发的淡奶油装入裱花袋，选择喜欢的裱花嘴
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烤好的小饼晾凉，现在中间挤入一条奶油
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然后将小饼折起来，再转圈挤一层奶油
13
草莓对半切开，摆在表面
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在表面晒一层糖粉即可
注意事项
注意烤箱温度，根据自己家烤箱调节