素食
肉食
有人从人类生物结构的观点分析说，人类的下巴无论从骨骼还是结构都更接近草食动物，所以有人推断出人类更适合吃素食而不是吃肉食，只是因为人类的大脑足够发达，才发明了各种烹调肉类的方法，让人类也开始吃肉。从营养学的角度来看，素食或是肉食并不是重点，重点是我们要保证营养均衡且要多样化，这才是维持身体健康的正确方法。
素食的确有很多好处，蔬菜中也含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，而且部分蔬菜还含有优质蛋白，可以增强抗氧化力、免疫力和抵抗力，预防疾病的同时也能预防衰老。不过，虽然吃素食的好处很多，也要因人而异。
很多人对于吃素的理解有一些偏颇，认识只要是吃素食就不会给身体造成负担，其实食材虽然是素食，但同样会给身体造成额外的负担，以素食餐厅为例，虽然他们提供的也是素食，但是为了增添口感和卖相，也会运用炸、煎等方式，这样一来虽然是素食，但同样摄入了大量的油脂，虽然说植物油脂要比动物油脂健康，但是如果掌握不好用量，同样会给健康带来不利影响。
长期吃素食的风险，像猪肉、牛肉之类的红肉常被冠上导致心血管疾病的罪名，所以很多人认为只要不吃这些肉，只吃素食健康自然就没有问题。其实这样做是非常错误的。在素食中，除豆制品外，其他食物中的蛋白质含量较少，且营养价值低，无法满足人体日常所需的各种能量。另外，脂肪是维持人体正常功能的必需物质之一，若长期摄入不足，易造成营养失调，从而影响身体健康。
而且长期吃素食也会使身体缺乏一些营养成分，最可能缺乏的就是维生素B12，因为他主要来自于动物性食品。维生素B12对于老年人的健康来说非常重要，如果长期缺乏容易造成失智、、忧郁、体重下降等现象。再加上老年人的胃肠功能也有所下降，如果摄入不足再加上吸收能力下降，造成维生素B12缺乏的机会会更高。所以吃素食吃全素基本上都要额外再补充维生素B12。
要保证均衡摄取营养，部分肉类含有较多的饱和脂肪酸，长期大量食用的话的确会造成心血管的负担，进而引发相关的疾病。过量食用肉类食物虽然对身体健康有一定的不利，但是不正确的使用植物油对心血管同样会造成一定的负担。想要维持健康，最重要的不是吃素还是吃荤，而是饮食结构要正确，保证营养的摄取均衡。每天的饮食最好要包括六大类食物，摄取的量要根据自己的体质、活动量来进行具体的调整。