很是喜欢它层层叠叠的雪糕里夹杂着细细碎碎的巧克力.记得那时它第一次出现在广告里后,就迫不及待地去超市买回来学着广告的吃法来.从此就爱上了千层雪.那时还傻傻的想,它是不是真有一千层呢.
工具/原料
黑巧力 90克
白糖 50克
淡奶油 110克
鸡蛋 1只
清水 15毫升
步骤/方法
1
将黑巧力切碎后，加入10克淡奶油，隔水加热融化准备等下用。
2
100克淡奶油打至8成发后放冰箱冷藏备用
3
将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，用打蛋器将蛋白打至湿性发泡.
4
在打蛋白的同时，将白糖放入锅中，加入15毫升清水，煮至115度，慢慢加入蛋白中，边加边打发，一直打到干性发泡
5
将打发好的蛋白、淡奶油各分一半，其中的一半中加入融好的巧克力，各自切拌均匀
6
一层原味一层巧克力味抹平，放入冰箱冷冻4小时后就OK啦
注意事项
这个千层糕，用了不少巧克力和奶油哦，脂肪比较多，想保持好身材的MM要少吃哦~
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