世创正新鸡排给大家带来一款蓝带芝士鸡排
食材
1
鸡胸肉 250克
2
奶酪芝士 2片
3
西式火腿 4片
4
西蓝花 适量
5
玉米粒 适量
6
番茄沙司 适量
7
食盐 适量
8
黑胡椒碎 适量
方法/步骤
1
准备食材
2
鸡胸肉片成大片
3
用刀背砸松
4
加入适量食盐和和胡椒碎静止10分钟
5
取一份腌好的鸡胸肉，放上一片火腿一片奶酪
6
鸡肉多余的部分叠合过来，用蛋液涂抹边缘部分粘合
7
取三个碗，分别放入打散的鸡蛋液、面包糠、面粉
8
将做好的鸡排分别沾上一层面粉
9
拖上一层蛋液
10
最后沾满一层面包糠
11
所有鸡排依次做好
12
锅中放油，油温四成热，放入做好的鸡排炸至
13
炸至金黄熟透捞出控油切块
14
用西蓝花和甜玉米粒给鸡排做个配菜
15
西蓝花焯熟捞出，用食盐和橄榄油或麻油稍微拌一下
16
玉米粒焯熟捞出
17
切成块的鸡排和配菜码放在盘中，再鸡排上挤上番茄沙司即可
注意事项
鸡胸肉用刀背轻轻砸薄砸松，这样制作的鸡片厚度一致，方便炸制的时候同时成熟。
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