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欧尼酱
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凉拌兔丁怎么做?
材料:兔子一只调料:生姜,料酒,炒香花生碎,炒香白芝麻,芹菜,葱,辣椒油,花椒粉,盐,酱油,鸡粉,白糖,蒜末,芝麻油做法:1、兔子肉洗净剁成几大块2、汤锅放清水,煮开后放几片生姜,少许料酒入内,再把兔块放入煮肉熟(用筷子轻松穿入肉内,并无血水渗出)3、捞起兔肉放入冰水中(凉开水加冰块)放凉4、接着拌调料,把生姜末,蒜末,辣椒油,花椒粉,盐,酱油,鸡粉,白糖,芝麻油放小碗里调好味道5、把凉适的兔块取出剁成小块,放盆里,加入调料,撒上葱花,芹菜粒拌匀6、再把熟芝麻,花生碎拌入后装盘即可。
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