兔肉：有美容功效是众所周知的啦。它的脂肪与胆固醇含量特底， 还含有麦芽糖。 按兔肉的营养成分来讲：兔肉蛋白质的含量要高于牛肉、羊肉和 猪肉。所以是中老年人选择蛋白丰富食品中的非常优质的食材。 因为兔肉在宰杀的过程中是不放血的，它的血流量都在肌肉中。 它有丰富的血红蛋白，对于贫血的人群是能取到很大的帮助的。 因为血的存在、出现的腥味，在烹调中可采取各种办法来去除， 用柠檬可去除兔肉里的血腥味，还有增鲜、杀菌的作用。 、、哼哼、、、、、、 兔子的做法有很多、例如： 怪味兔、珊瑚兔、烧烤兔腿、 咖喱兔肉、兔肉冻、兔肉饺子、 干锅兔肉、兔头、兔心兔、兔肝等、、、、、 我都、、不会做、、、 我们来个酒烧兔肉吧：
工具/原料
米酒烧兔肉的原料：兔肉1000克、米酒【60°】半斤。姜片100克、蒜梗两根、红辣椒两个，
八角、桂皮、香叶。
步骤/方法
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1、兔肉剁块，用柠檬水泡十分钟，洗净、用少许盐、酱油、鸡粉和油腌片刻。
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2、锅里下油和姜片煎香。
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3、下兔肉，用中火继续煎炒。
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4、待兔肉炒得喷香时，加入米酒，【注意、注意、、这里特危险，加酒时 锅里会着火、火大时有一米高，持续10至20秒。】
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5、待酒烧干时，加水、八角桂皮、辣椒，调味。
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6、加盖10分钟。下香油、味精，收汁。
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7、装盘。
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8、请搭配蔬菜类食品一起食用。