营养美味的木须西红柿

西红柿 半斤

白糖 一小勺

鸡蛋 4只

食用油 适量

取3—4枚鸡蛋，全部打到盘子里后，用打蛋器或筷子把鸡蛋打开，把蛋请蛋黄搅匀，放置一旁。在将准备好的2—3只得西红柿洗净，然后放到80度的热水烫一下，西红柿的皮就脱落下来。准备2瓣蒜切片后放一会氧化。

凉锅倒入少许食用油大火加热，微冒烟是放入搅拌好的鸡蛋液翻炒直到蛋液炒熟金黄，把落皮的西红柿用手挤碎放到锅里转慢火一起翻炒，根据口味放少许盐和一小勺白糖，翻炒均匀，出国前放入切好的蒜片。

用白色瓷盘装盘后可点缀点香菜末，看起来红黄缀绿，色味俱全。即可入口。最佳主食应为米饭

千万不用放味精和鸡精等调料品，那样会失去原有的鲜味。

尽量不要用铁制品的餐具盛装，菜的色泽会有所氧化。