忘记从什么时候开始迷上辣白菜的,只记得两年前的便当盒里,辣白菜出现的频率越来越高。来不及花心思做菜的时候,用辣白菜炒个鸡蛋,简简单单,却浓郁之极,仅仅用它下饭,就吃得心满意足。天气寒冷的日子里,几片豆腐、几朵蘑菇、加上半包辣白菜,一起炖个小火锅吧,暖暖地吃到肚子里,哎呦,幸福死嘞
有关辣白菜的记忆,最早可以追溯到大学,隔壁宿舍有个超级贤惠、超级大姐范儿的女生,被我们一致称为“老大”。那时候,每个假期回来是我们最开心的日子,来自祖国各地的同学会带来各自家乡的特产,每个学期伊始,都是一场规模浩大的品鉴会。老大家在东北,靠近朝鲜的延边地区,所以每次都会给我们带“辣白菜”,那时我们并不觉得这辣白菜有多好吃,众多美食当前的时候,它总是被我们遗忘。但它却总是让我们吃得最久,每逢错过食堂饭点儿打不到菜的时候,用它来送白饭最过瘾
工具/原料
1
主料:墨鱼仔300g
2
配料:青、红尖椒各1个、姜1块、辣白菜100g
方法/步骤
1
锅中加少许油,烧热后放入姜片爆香;
2
放入墨鱼仔,翻炒约1分钟;
3
加入青红椒片,继续翻炒2分钟;
4
放入辣白菜,炒匀即可。
注意事项
1
墨鱼仔如果不会处理,最好买的时候让师傅处理干净;
2
墨鱼仔不要炒太久,否则会口感变老;
3
辣白菜中含有盐分,无需另外加盐;
4
同样的方法也可以做鱿鱼,味道也很棒。
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