喀擦喀擦糖霜的口感配上松软的蛋糕体，咬下去有柠檬的酸甜及澄香，忍不住下午茶吃了好几块，份量5人份 烹调时间90分钟。柠檬橙香磅蛋糕食材：烤模1个，烘焙纸(铺于烤模内)1张蛋糕体：低筋面粉150g，细砂糖120g，无盐奶油(室温)150g，鸡蛋(室温)140g，柠檬皮一把，柠檬汁10g，君度澄酒1/2小匙，无铝泡打粉1/4小匙。糖霜：糖粉30g，细砂糖5g，柠檬汁15g，君度澄酒1/2小匙，柠檬皮1把。喜欢的可以关注我，每天免费分享高逼格料理的详细做法，有颜有料。希望你会喜欢，愿你有个好心情。
食材
1
低筋面粉 150克
2
细砂糖 120克
3
无盐奶油 150克
4
鸡蛋 140克
5
柠檬皮 1把
6
柠檬汁 10克
7
澄酒 1小匙
8
泡打粉 1/4小匙
9
烘焙纸 1张
方法/步骤
1
1、无盐奶油及鸡蛋摆到室温，烤模铺上烘焙纸备用，面粉及泡打粉需先过筛，材料备好后可以开始进行。
2
2、无盐奶油用手指戳戳看，可以按出拇指印即可使用。
3
3、将无盐奶油打软成乳霜状。
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4、必须分三次放细砂糖，慢慢将无盐奶油打到泛白蓬松。
5
5、奶油与糖打发到泛白蓬松，如照片，即可加蛋。
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6、蛋建议先打散，分三次倒入奶油中
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7、刚倒入鸡蛋，会有点油水分离（如照片），所以要花一点时间打到混和均匀，所以鸡蛋千万不能一次加，要分次慢慢的打到融合，打到均匀后再加入柠檬汁、君度澄酒，继续用打蛋器打到均匀。
8
8、要如照片中均匀混和的样子。
9
9、面粉及泡打粉分次加入刚刚打好的奶油里，用橡胶刮刀混拌，轻轻压拌，不要用打蛋器混和，以免把刚刚糖油打发的气体给拌掉。
10
10、拌完后，要像照片中光滑没有粉末感。
11
11、倒入模具，预热烤箱，上下火170度，烘烤到出现裂痕即可把上火调低到160度(依照不同烤箱自行观测)，大约烘烤40-50分钟。
12
12、烤好出炉后放凉脱模，糖霜混拌，浓稠度可以自行调整，想要白一点稠一点就多加糖粉，想要透明稀一点可以加水或柠檬汁～淋在蛋糕体撒上柠檬皮，放凉，就完成了。
注意事项
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