酵素是目前很流行的健康食品,它不仅仅可以帮助排除身体内的毒素,还可以帮助身体加快新陈代谢,改善便秘,消除多余的脂肪,重要的一点是,由于它是从食物里提取出来的,几乎对身体没有任何副作用。很多MM每天坚持喝酵素,会不知不觉瘦下来，所以，它也成了现在很多人的健康瘦身食品。
今天终于把最近的酵素制作过程整理出来了,在这里和大家一起分享。自己在家里做酵素,放心又经济,有兴趣的朋友不妨一试。
食材
1
橙 6个
2
柠檬 1个
3
白砂糖 重约水果1.
步骤:
1
水果洗净,擦去表面水分.放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好,因为柠檬很提味.
2
柠檬去皮,切0.5CM厚的片.
3
橙子也切同样厚度的片.
4
消毒过的玻璃容器,底部铺一层砂糖.
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5 摆一层橙子与柠檬片.
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再铺一层砂糖.
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再扑一层水果.
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如此反复,直到将所有的水果放进去后,最后上面铺一层砂糖.
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9 最后的样子就是这样滴!然后盖上盖子.
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大约2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份逼出来.
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用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来,搅拌均匀.
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此后每天都用手搅动1~2次.渐渐地,砂糖开始培养酵菌了.可以看到有细微气泡产生.
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13 砂糖开始培养酵菌了,产生了气泡.
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2周后,蓝莓酵素也做好了.
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这是蓝莓酵素.
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这是橙子酵素.
注意事项
1
1 一次不宜引用太多,特别是有高血糖的人一定要少量多次饮用.因为酵素是用大量砂糖来培养发酵菌的,饮用后会使血糖值瞬间上升。健康的人对此倒没有什么,血糖值瞬间升高，会给人一种饱腹感,进而减少了食物的摄取,时间长了,会把人的饮食调整到一个正常水平,人不知不觉就会瘦下来。但是本身血糖值偏高的人要慎重哦，这可全是糖哦！
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2 酵素里的菌类在18度~45度之间最为活跃，因此，饮用时一定要保证再这个温度内饮用，高温会杀死菌类,加热过的酵素就没有食用的意义了.
3
3 注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用。会降低菌类的活跃度.
4
4 饮用后注意食物的摄取，尽量自己有意识的控制三餐的量,如果三餐吃太多,您又使劲地喝酵素的话,那相反是会胖滴!
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