这种螺非常的小，最大的也不过是像筷子头那么大。不过口感很好，夏天的时候买这个来喝酒真的很爽的，就是价钱不便宜了，最便宜的时候都要18块一斤，贵的时候都要40一斤，而且这个都是生的价钱，如果是做好的就不只这个价的了，但就是这么贵的东西还很多人爱吃。
食材
1
麦螺 250g
2
油 适量
3
盐 适量
4
青椒 适量
5
红椒 适量
6
葱 适量
7
酒 适量
8
生抽酱油 适量
9
水 适量
10
白砂糖 适量
11
姜 适量
12
蒜头 适量
13
味精 适量
方法/步骤
1
准备好螺和配料。
2
把麦螺洗干净，姜切丝，蒜头切粒状，葱白切小，青椒和红椒都斜切段。
3
锅里放入水烧开，把麦螺放进去焯水一分钟，捞出。锅里重新换水烧开，再次把麦螺入锅焯水，捞出。麦螺一共要焯水两次。
4
炒锅放油，把葱，姜，蒜头放入炒锅小火炒出香味。
5
倒入麦螺翻炒均匀。
6
倒半碗水进去翻炒，加入酒，盐，糖，味精，生抽。
7
加入青，红椒一起翻炒均匀，入一点青的葱段，可以准备出锅。
8
盛起来，可以招待客人了。
9
欣赏下成品图。
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这是上次做的，做法差不多。
注意事项
1
炒螺一定要先焯水再炒，这样会比较干净，且味道口感也比较好，去掉一些腥味。
2
可以适当加点醋，去去腥味。