彩绘蛋糕卷，让人眼前一亮，原来普通的蛋糕卷也能这么漂亮。炎热的夏季，能来这么道绿意盎然的甜点，心里是不是有些凉意了呢？
工具/原料
1
蛋黄
2
低粉
3
砂糖
4
抹茶粉
5
牛奶
6
食用油
7
蛋清
8
砂糖
9
柠檬汁
10
香蕉
11
淡奶油
12
砂糖
方法/步骤
1
准备彩绘一张彩绘图案，放置在烘焙纸下。
2
鸡蛋黄加10克砂糖、50克食用油手动打蛋器搅打均匀。
3
倒入60克牛奶，继续搅拌均匀。
4
将过筛后低粉倒入步骤3中，翻拌均匀。
5
留20克蛋黄糊备用，剩余蛋黄糊中加入4克抹茶粉，翻拌均匀。
6
蛋清中加入柠檬汁，再分三次加入40克细砂糖，打发至湿性泡沫
7
取15克蛋清放入20克蛋黄糊中翻拌均匀。
8
步骤7中蛋糕糊装入一次性挤花袋，按照彩绘图纸，在铺好油纸的烤盘上挤上图案。放入提前预热好180度烤箱中，中层，烤制2分钟，立即取出备用。
9
将步骤5蛋黄糊分三分之一放入蛋黄白里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒入剩余的蛋黄糊盆里，上下翻搅切拌匀。
10
将翻拌好面糊倒在烤盘中，中层，上下管，15分钟。
11
烤好后的蛋糕片，趁热撕掉油纸，倒扣放置烤网上放凉备用。
12
200克淡奶油加20克细砂糖打至8分发，均匀抹在蛋糕片上，将香蕉去皮放置在蛋糕片一边，轻带烘焙纸，将蛋糕片卷起，放置冰箱冷藏20分钟后即可。
注意事项
1
面糊倒入烤盘，轻震几下烤盘，震出气泡烤。
2
卷蛋糕卷时，可借用擀面棍，更容易将蛋糕卷卷紧。
3
抹奶油馅时，留出2公分蛋糕片不抹奶油，这样奶油就不会流出来。