食材
1
芥兰 适量
2
牛肉 适量
3
沙茶酱 适量
方法/步骤
1
配料:牛肉、甘蓝、沙爹
2
牛肉片,(我用牛里脊肉,投标者)加少许料酒、酱油、面粉拌匀,然后加些食用油包住牛肉。把芥末洗净,把叶子切成大块,然后把茎斜切成小块备用。
3
锅烧热后倒油先放入牛肉片煸炒,等牛肉片基本变色后加一勺沙茶酱炒匀后关火备用。
4
再拿一个锅加热,然后加油。先放芥末干炒一下。当茎长到6-7成熟时,倒入芥末叶继续炒。这时,加入一些鱼露和一点糖,这样芥末就能吸收这种味道。(如果你不喜欢鱼露的味道,就换成酱油)因为芥末的水分很少,你可以加一点水,使芥末成熟到9。
5
然后将炒好的牛肉片倒入锅内,开火搅拌均匀。
6
开吃
7
如果你吃不完,你可以再煎一个米粉。
8
把剩菜先微波炉加热,锅烧热放少许油,放入河粉翻炒,等河粉微微焦的时候倒入剩菜,开大火翻炒均匀即可。
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